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    新聞資訊
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    • 日期: 2019-05-22
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    夏天吃宵夜約朋友去龍蝦館已經蔚然成風,麻辣小龍蝦走進了人們的生活,小龍蝦好吃,做龍蝦也不需要過高的成本,小龍蝦店也就多了起來,風靡城市的大街小巷。

    夏夜好乘涼,幾個朋友聚在一起剝龍蝦,喝啤酒,聊天,這樣舒坦的體驗才不辜負夏夜。我們的飲食無辣不歡,麻辣小龍蝦恰巧滿足人們的需求,味道上對口了,顏色上也很合適,紅彤彤小龍蝦,色澤鮮艷誘人,看著就流口水,大家都愛吃也不足為奇了。

    可以肯定的是,麻辣小龍蝦很受歡迎,但做小龍蝦的漸漸多了,小龍蝦市場漸漸成熟了,把自家龍蝦店經營好,還是要下一番功夫的。下面就給大家分享一些麻辣小龍蝦的經營方法。
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    口味第一
    開龍蝦店,也是賣產品,質量肯定是第一位的。小龍蝦的質量,最重要的還是在味道,這是多賺錢的首要條件。
    顧客在適當范圍內可選擇的店鋪,肯定要貨比三家,可能價格稍微貴點沒關系,只要味道很好。價格相對低點,但是味道一般,顧客也不太會去選擇。出來吃就是圖個口味好,吃得舒坦,吃得滿意,吃的開心。

    這就要看老板如何選料了,龍蝦料可以自己做,可以買廠家調好的復合料,兩者各有好處。自己做,靈活性更大,辣一點、咸一點、香一點,可以通過不斷調試,來滿足顧客要求和喜好。但是這對大廚要求高,要花費更多的精力和時間,成本自然就高了。
    用復合調味料就方便得多,只要按方法操作,不用大廚在店里,也能出餐,對技術要求低,并且味道也很好,節省出餐時間和人力物力。
    選址很重要
    做餐飲,位置的選擇太重要了!不同的餐飲品類也有差異,小龍蝦最佳時段是夜宵,客戶群體廣泛,消費能力不低,消費群體偏年輕化。

    了解了誰愛吃小龍蝦,就知道該把龍蝦店開在哪里了,娛樂場所周邊、大學城、鬧市區、人較為聚集的社區等地段是好選擇。
    營銷肯定要做
    就算是一家小店,營銷和口碑也是需要做的。如今的營銷手段,不再局限于傳單,降價等傳統方式,老板們可不能守株待兔,需要主動出擊,讓自己的店和產品讓更多的人知道,并且來消費。

    貨源需穩定
    穩定、優質的貨源是保障店鋪持續盈利的前提。如果貨源不穩定,影響了口味,影響了顧客體驗,肯定也會影響到銷量。找好貨源,量大以后還可以壓低進價,不管是龍蝦還是調料都一樣。

    不斷提升
    店鋪經營穩定了,千萬不要止步不前,要不斷提升??谖?,服務,環境,營銷等各方面,別小看你的對手,只有不斷優化自身,才能越做越好,不被淘汰。

    做小龍蝦是個不錯的選擇,市場大,門檻低,投資少,只要踏實去做好每一個方面,都會取得不錯的結果,祝各位老板生意興隆。
     

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